O prajitura deosebit de fina si usoara, vi'o recomand cu incredere.
Pentru aluat ai nevoie de 350g faina, 200g unt sau margarina, 150g zahar tos, 3 galbenusuri, 2 lingurite rom, 5 linguri lapte, un praf de copt, vanilie, coaja de lamaie, 2 lingura zahar pudra.
Pentru umplutura ai nevoie de : 2kg mere, 300g zahar, 1 lingura de scortisoara.
Se curata merele de coaja, se dau pe razataore si se calesc la foc mic impreuna cu zaharul tos si scortisoara pana nu mai au zeama. Se lasa sa se raceasca. Separat, se freaca bine untul sau margarina cu zaharul, romul, coaja de lamaie si vanilia, apoi se adauga pe rand galbenusurile, unul cate unul frecand pana se face ca o crema si se topeste zaharul. Se adauga laptele cate putin amestecand mereu apoi faina care in care ai adaugat praful de copt. Se framanta aluatul timp de 10 minute dupa care se imparte in 2 bucati din care faci 2 foi cat tava de prajitura pe care o vei folosi. Tava de prajitura se presara cu un pic de faina, se aseaza prima foaie apoi se pune umplutura de mere pe care o intinzi uniform cu lama unui cutit, apoi se aseaza cea de a doua foaie. Se inteapa prajitura cu furculita si o dai la cuptor la foc potrivit timp de 40 de minute. Se taie prajitura cand este rece in patrate sau romburi si se presara cu zahar pudra. Eu am ornat-o cu o frisca facuta in casa din smantana cu cel putin 30% grasime si zahar pudra. Se mixeaza smantana impreuna cu zaharul pudra si cateva picaturi de zeama de lamaie, pana sta bat. Se orneaza prajitura cu posh-ul, dupa care, peste frisca se presara putina pudra de cacao. Am ornat'o si cu o bobita de visine. Pofta buna !
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu